Ho trovato questo sito che a mio avviso può essere utile per chi si avvicina a Plesk dato che ha alcuni tutorial in filmato per la gestione del server:
http://www.hostingdude.com/plesk.htm

Edito:
Ho trovato anche su Aruba delle guide filmate in italiano:
http://serverdedicati.aruba.it/guide_film.aspx